Bois d'Inde

Le bois d’Inde, dont le nom scientifique est Pimenta racemosa, est originaire des Antilles et d’Amérique centrale. Souvent appelé « 4 épices », il se distingue par un goût unique qui évoque un mélange subtil de poivre, de cannelle, de muscade et de girofle. Son arôme riche et complexe en fait un ingrédient précieux aussi bien en cuisine qu’en usage traditionnel.

Bienfaits :

• Soulage les rhumatismes
• Soulage les états grippaux
• Soulage les maux de têtes
• Soulage la fièvre
• Soulage les troubles intestinaux
• Soulage les contusions
• Soulage les douleurs musculaires et articulaires.

Conseils d’utilisation :

En infusion : Faites infuser 2 à 3 feuilles de bois d’Inde séchées dans 50 cl d’eau bouillante. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes .

En macération avec du rhum blanc à 50° pour préparer du bay-rum, idéal pour soulager les courbatures et les refroidissements.

Dans la cuisine antillaise : intégrez ces feuilles dans tous vos plats en sauce, qu’il s’agisse de viandes, de poissons, de lentilles ou de plats mijotés. Elles apportent une touche aromatique authentique à vos recettes.